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秋天到了～就是吃螃蟹的季節啦～
今天要告訴大家的是“藥膳花雕蒸紅蟳“
材料：
- 紅蟳 一隻（約六兩上下）我買的差不多180元上下
- 老薑 30克
- 紅棗 5粒
- 枸杞 少許
調味料：
- 鹽 少許
- 麻油 兩大匙
- 胡椒 少許
- 花雕酒 100cc
作法：
- 紅蟳洗淨，再將外殼剝開，將腮及內臟清除，洗淨。
- 將老薑洗淨後切成片。
- 紅蟳放入鍋中，加入所有調味料及材料放入蒸鍋中。
- 以大火蒸約15分鐘即可（一大碗水下去蒸）
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